MELT

Notre avis :IMG_2187

Orgasme culinaire garanti pour tous les carnivores !

Que tu sois plutôt western à la Le Bon, La Brute et le Truand ou à la Django Unchained, MELT va à coup sûr t’emmener à la conquête de l’Ouest. Tous les codes sont respectés pour profiter d’un aller-retour express en direction du « Lone Star State » (plus communément connu sous le nom de Texas…) : atmosphère ranch en bois brute, smocker au centre de la cuisine ouverte, bière texane et menu 100% protéiné.

Impossible de ne pas passer une bonne soirée, la bonne humeur de la MELT team est communicative. Tu n’es ni bilingue, ni boucher ? Pas de panique, les serveurs prennent le temps de t’aider à composer ton plateau de barbecue texan. Parce que oui, chez MELT, pas d’assiette mais bel et bien un plateau en fer. Une fois ce dernier arrivé sur la table, tu n’as plus qu’à savourer, nul besoin de couteau à dents, la viande de qualité est si fondante que tu peux presque l’attaquer à la cuillère. Tu pourras choisir ton met parmi diverses pièces de viandes toutes fumées, et accompagner le tout de divers accompagnements tout aussi savoureux. Savourer, il le faut bien, mais ne sois pas trop long, la viande refroidit vite.

Maintenant, plus d’excuses pour ne pas adopter la devise de la maison : smoke meat everyday !

Le conseil de PARIS-CI : Ne pas passer à côté du plat culte : le brisket ultra fondant, de la poitrine de bœuf black angus, cuit pendant quinze heures.

Plus d’infos :
Prix :  12€ la portion de brisket, 10€ le pulled pork (épaule de cochon effilochée), 4€ pour une portion de frites maisons, 5€ pour une bière.
Que faire avec un billet de 20 € ? Profiter du brisket et de ses accompagnements (coleslaw et pickles) et se laisser tenter par la Lone Star, une bière « straight from Texas ».
Horaires : Ouvert du mardi au jeudi de 12h à 15h et de 19h45 à 23h30, le vendredi et samedi de 12h à 15h et de 20h à 00h, le dimanche de 11h30 à 17h.
Coordonnées : 74, rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris.
Accès : Oberkampf (lignes 5 & 9), Parmentier (ligne 3) et République (lignes 3, 5, 8, 9 & 11).